Sel artisanal

LE MARAIS MOUNETMARAIS SALANT

Karine et Sébastien vous accueillent au cœur de l’île de Noirmoutier. Récolte artisanale du gros sel et de la fleur de sel.

L'environnement

De la récolte au conditionnement, aucune machine n’entre en jeu. Tout le travail est réalisé à la main et le plus respectueusement possible de notre environnement.

La nature

Le marais salant se trouve au milieu d’un espace naturel protégé, tous les jours le saunier travaille en compagnie d’une faune et d’une flore remarquables. La récolte est entièrement conditionnée par les éléments, la saisonnalité rythme la vie de la saline.

Respect du produit

Pour conserver au mieux les oligo-éléments présents dans nos cristaux, le sel artisanal reste brut : il ne subit aucun lavage, ni traitement, aucune adjonction (antiagglomérant, fluor, iode). Conservateur naturel il se gardera parfaitement en l’état pendant plusieurs années.

Tradition

Le sel artisanal est récolté par les sauniers à l’aide d’une méthode vieille de plus d’un millénaire. En utilisant ce sel récolté à la main, vous participez au maintien de cet héritage pour les générations futures.

Proximité
Entreprise à taille humaine, le conditionnement et la vente sont aussi assurés par les récoltants eux-mêmes, avec un grand respect pour le fruit de leur travail depuis la récolte jusqu’à votre assiette.
Emballage

Nous tendons à réduire le plastique en proposant des conditionnements alternatifs ré-utilisables et recyclables comme le lin ou le verre.

La récolte du sel

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Pourquoi choisir le sel marin artisanal ?

Le mode de production naturel et la méthode artisanale de récolte apportent au sel de l’atlantique une richesse et un goût unique.

Son procédé manuel d’extraction confère au sel marin artisanal les bienfaits de l’Océan Atlantique, naturellement riche en oligo-éléments : calcium, magnésium, potassium, fer, manganèse, zinc, iode, fluor… éléments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

Le Gros sel s’utilisera en cuisine principalement: dans l’eau de cuisson, plats mijotés, cuisson en croûte, fumaison… Mais aussi pour les bains.

La Fleur de sel est un sel pour la table, dans votre plat chaud juste avant de servir ou directement à l’assiette, aussi pour assaisonner des vinaigrettes, sauces, desserts (caramel…).

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