Le Maceron (Smyrnium olusatrum) est une plante poussant à l’état sauvage autour de notre marais salant, ses graines nous offrent une saveur poivrée unique.
100% Maceron (Smyrnium olusatrum)
Astuce pour le poisson poché : Faites torréfier puis écrasez quelques graines de poivre du marais, et infusez-les dans le bouillon de pochage.